Dutch Sour

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Ein saurer Cocktail mit Zitrusnoten.

• Methode: Shaken
• Glas: Rocks-Glas
• Eis: Eis
• Garnitur: Orangenzesten-Drehung
• Alkoholgehalt: 20%

Zutaten

• Ketel One Vodka — 60 ml
• Orangen-Curaçao-Likör — 15 ml
• Zitronensaft (frisch gepresst) — 22.5 ml
• Zuckersirup (65.0°brix, 2 Zucker zu 1 Wasser reichhaltiger Sirup) — 7.5 ml
• Bob's Grapefruit Bitters — 1 dash
• Orangenbitter von Angostura — 1 dash
• Pasteurisierte Eiweiß — 1⁄2 fresh

Zubereitung

1. SHAKEN Sie alle Zutaten mit Eis.
2. Abseihen zurück in den Shaker.
3. TROCKEN SHAKEN (ohne Eis).
4. Abseihen in ein mit Eis gefülltes Glas.

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