Continental Sour

Save

Ein klassischer Cocktail mit Bourbon und Limettensaft.

• Methode: Shaken
• Glas: Old-Fashioned-Glas
• Eis: Eis
• Alkoholgehalt: 18%

Zutaten

• Bourbon Whiskey — 60 ml
• Zitronensaft (frisch gepresst) — 30 ml
• Zuckersirup (65.0°brix, 2 Zucker zu 1 Wasser reichhaltiger Sirup) — 1⁄2 fresh
• Angostura Aromatic Bitters — 1 dash
• Pasteurisierte Eiweiß — 15 ml
• Tawny Port — 7.5 ml

Zubereitung

1. SHAKE die ersten fünf Zutaten mit Eis.
2. Fein abseihen in ein mit Eis gefülltes Glas.
3. Mit Portwein floaten.

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