Tři metody pokrývají devět nápojů z deseti. Build — přímo ve servírovací sklenici: led, nalít, jedno míchání (gin & tonic, Cuba Libre). Stir — jemné 20–30 sekund s barspoonem pro jasné, pouze lihovinové nápoje: Negroni, Martini, Old Fashioned. Shake — 12–15 tvrdých sekund s ledem pro cokoliv s džusem, sirupem, smetanou nebo vejcem.
Pravidlo palce: pokud to vidíte skrz — míchejte; pokud je to zakalené — shake. Shaking také okysličuje: shaken sour je živý a jasný, stirred je plochý. A naopak: shaken Martini se zakalí a ztrácí svou hedvábnost (Bond se mýlil).
Domácí úkol: udělejte Daiquiri shaken, pak stejný shaken. Porovnejte texturu. Odtud už chápete metody místo abyste je memorovali.