A L'Ancienne du Bois (A woody Old Fashioned)
Коктейл с череши и орехов ликьор.
- Метод: Мачкай
- Чаша: Стъкло за старомоден коктейл
- Лед: Лед
- Декорация: Портокалова кора.
- ABV: 21%
Съставки
- Сироп от Luxardo Maraschino Cherries — 5 whole
- Rémy Martin 1738 Cognac — 40 ml
- Nocello walnut liqueur — 10 ml
- Кленов сироп — 5 ml
- Peychaud's или други битери в креолски стил — 4 dash
Как да го направиш
- MUDDLE черешите с битери и кленов сироп в основата на стъклото.
- Добавете 3 кубчета лед и STIR.
- Добавете коняка и още 3 кубчета лед и STIR отново.
- Добавете ореховия ликьор и още 2 кубчета лед и STIR още малко.
Историята
A L'Ancienne du Bois е модерен вариант на класическия Old Fashioned, който включва бренди като основен спирт. Корените му могат да бъдат проследени до възраждането на крафт коктейлите в началото на 21-ви век, когато барманите започнаха да експериментират с различни спиртове и аромати. Комбинацията от коняк и орехов ликьор предлага уникален профил, който отдава почит на традиционните коктейлни методи, докато въвежда нови елементи, които привлекат съвременните вкусове.
Какъв е вкусът
Този коктейл предлага богат, орехов вкус от ореховия ликьор, балансиран от сладостта на кленовия сироп и плодовите нотки на черешите. Конякът добавя дълбочина и топлина, което го прави подходящ избор за пиене през по-хладни вечери или като изискан следвечерно питие.
Как да го направим правилно
Ключът към успешния A L'Ancienne du Bois е в техниката на мъдринг. Правилното мъдринг на черешите с битери и кленов сироп освобождава техните аромати, докато внимателното разбъркване осигурява смесването на съставките без прекалено разреждане на напитката. Използването на качествен коняк и орехов ликьор също ще подобри общия вкус.
Variations
- Aged Old Fashioned — Замяна на коняка с бурбон и добавяне на няколко капки пушен битер за по-дълбок вкус.
- Maple Walnut Old Fashioned — Използване на бурбон като основа и увеличаване на кленовия сироп за по-сладък профил.
Заместители
- Cognac — Бренди или всякакъв висококачествен стар спирт могат да се използват вместо коняк.
- Nocello — Всеки орехов ликьор или дори ликьор от лешници може да служи като заместител.
- Peychaud's Bitters — Angostura битери могат да се използват, ако Peychaud's не е наличен.
Често задавани въпроси
- Мога ли да използвам различен вид битер?
- Да, докато Peychaud's е традиционен, Angostura или портокалов битер също могат да работят добре, в зависимост от вашите вкусови предпочитания.
- Има ли безалкохолна версия на този коктейл?
- Създаването на безалкохолна версия може да се направи, като се заменят спиртовете с безалкохолни алтернативи, използвайки черешов сироп и сироп с орехов вкус за комплексност.
- Каква чаша трябва да използвам за сервиране?
- Чаша Old-fashioned е идеална за този коктейл, тъй като позволява процесите на мъдринг и разбъркване, докато показва визуалната привлекателност на напитката.
Повече коктейли
Как да го направиш
Чаша
Най-популярни
Индекс A–Z
Бренди · Мачкай · A-Z: A · Каталог