Whiskey Sour
Cocktail whiskey sour cổ điển
- Phương pháp: Lắc
- Ly: ly old fashioned
- Trang trí: Lát cam, cherry
- ABV: 17%
Nguyên liệu
- Bourbon — 50 ml
- Nước chanh — 25 ml
- Syrup đường — 15 ml
- Trứng trắng — 1 egg white (optional)
Cách làm
- Đầu tiên, lắc khô (không có đá) với trứng trắng trong 10 giây
- Thêm đá và lắc thêm 15 giây nữa
- Lọc vào ly old fashioned với đá tươi
- Trang trí với lát cam và cherry
Câu chuyện
Whiskey Sour có nguồn gốc từ những năm 1860, thường được cho là do Jerry Thomas, một bartender ở San Francisco, sáng tạo ra. Nó trở nên phổ biến như một cocktail giải khát, cân bằng giữa hương vị mạnh mẽ của whiskey với vị chua của nước chanh và vị ngọt của đường. Sự đơn giản và linh hoạt của nó đã góp phần vào sức hấp dẫn lâu dài của nó.
Cảm giác
Whiskey Sour mang đến sự hòa quyện hài hòa giữa vị ngọt, chua và hương vị whiskey đậm đà. Vị chua của nước chanh bổ sung cho độ ấm của bourbon, trong khi siro đường thêm một chút ngọt ngào. Nó thường được phục vụ như một đồ uống giải khát, hoàn hảo cho bất kỳ mùa nào.
Làm đúng
Chìa khóa để có một Whiskey Sour tuyệt vời nằm ở kỹ thuật lắc đúng cách. Lắc khô với lòng trắng trứng tạo ra kết cấu bọt, trong khi lắc với đá làm lạnh và pha loãng đồ uống đến sự cân bằng đúng. Lọc vào ly với đá mới đảm bảo một dòng rót mượt mà.
Variations
- Boston Sour — Bao gồm một lớp rượu vang đỏ trên cùng để tăng thêm độ phức tạp.
- New York Sour — Có lớp rượu vang đỏ, tương tự như Boston Sour.
- Amaretto Sour — Sử dụng amaretto thay vì whiskey để có hương vị ngọt hơn.
Thay thế
- Bourbon — Whiskey rye có thể được sử dụng để có hương vị cay hơn.
- Lemon Juice — Nước chanh tươi có thể được thay thế bằng nước chanh xanh để có vị chua khác.
- Sugar Syrup — Siro đơn giản có thể được thay thế bằng siro mật ong để có độ ngọt độc đáo.
Câu hỏi thường gặp
- Tôi có thể làm Whiskey Sour mà không cần lòng trắng trứng không?
- Có, lòng trắng trứng là tùy chọn. Nó thêm độ bọt và kết cấu, nhưng đồ uống có thể được làm mà không cần nó.
- Loại whiskey nào là tốt nhất cho Whiskey Sour?
- Bourbon là lựa chọn cổ điển, nhưng whiskey rye cũng có thể được sử dụng để có hương vị cay hơn.
- Tôi có thể sử dụng nước chanh đóng chai không?
- Mặc dù nước chanh tươi được khuyến nghị để có hương vị tốt nhất, nhưng nước chanh đóng chai có thể được sử dụng trong trường hợp khẩn cấp.
Nhiều cocktail hơn
Cách làm
Ly
Phổ biến nhất
Chỉ mục A–Z
Whiskey · Lắc · A-Z: W · Danh mục