Ramos Gin Fizz
Một loại cocktail gin tươi mát với kem và trứng trắng, hoàn hảo cho bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
- Phương pháp: Xây dựng
- Ly: Ly Highball
- Đá: Đá được thêm vào trong quá trình lắc.
- Trang trí: Có thể trang trí với lát chanh hoặc cherry.
- ABV: 8%
Nguyên liệu
- Gin — 45 ml
- Nước cốt chanh — 30 ml
- Si-rô đường — 30 ml
- Kem — 60 ml
- Trứng trắng — 1 pcs
- Chiết xuất vani — 2 dash
- Nước soda — 20 ml
Cách làm
- Chuẩn bị tất cả nguyên liệu trên bàn, đặc biệt là kem và trứng trắng.
- Đổ tất cả nguyên liệu vào shaker.
- Lắc mạnh trong 1 phút: kem và trứng trắng phải được trộn đều, vì vậy đừng vội vàng.
- Bây giờ mở shaker, thêm một ít đá và lắc trong 1-2 phút, tùy thuộc vào thời gian bạn có thể chịu đựng!
- Đổ vào ly highball, thêm một chút soda và trang trí theo khẩu vị.
Câu chuyện
Ramos Gin Fizz xuất phát từ New Orleans vào cuối thế kỷ 19, được cho là của Henry C. Ramos. Nó trở nên phổ biến nhờ vào kết cấu độc đáo và hương vị tươi mát, trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa cocktail của thành phố. Việc chuẩn bị đồ uống này tốn công sức, đặc biệt là việc lắc mạnh, đã góp phần vào danh tiếng và sức hấp dẫn lâu dài của nó.
Cảm giác
Ramos Gin Fizz có kết cấu kem, bọt với hương chanh tươi sáng từ nước chanh, được cân bằng bởi độ ngọt của siro đường và một chút hương vani. Đây là một cocktail tươi mát, lý tưởng cho thời tiết ấm áp hoặc các dịp brunch.
Làm đúng
Chìa khóa để làm thành công Ramos Gin Fizz nằm ở việc lắc mạnh. Việc lắc khô ban đầu (không có đá) rất quan trọng để nhũ hóa lòng trắng trứng và kem, tạo ra kết cấu mượt mà. Việc lắc sau đó với đá đảm bảo làm lạnh và pha loãng đúng cách.
Variations
- Hibiscus Ramos Gin Fizz — Kết hợp siro hoa hibiscus để tạo thêm một chút hương hoa, thêm màu sắc sống động và hương vị độc đáo.
- Ramos Gin Fizz No. 2 — Sử dụng rượu elderflower thay vì tinh chất vani để có một hương thơm khác biệt.
Thay thế
- Lòng Trắng Trứng — Aquafaba (nước đậu chickpea) có thể được sử dụng như một lựa chọn thuần chay.
- Kem — Kem dừa có thể thay thế cho một lựa chọn không có sữa.
Câu hỏi thường gặp
- Tôi có thể làm Ramos Gin Fizz mà không cần lòng trắng trứng không?
- Có, bạn có thể sử dụng aquafaba như một sự thay thế thuần chay hoặc bỏ qua hoàn toàn, nhưng đồ uống sẽ thiếu kết cấu bọt đặc trưng.
- Loại gin nào là tốt nhất cho Ramos Gin Fizz?
- Một loại gin London Dry cổ điển hoạt động tốt, nhưng bạn có thể thử nghiệm với các kiểu khác để có các hương vị khác nhau.
- Làm thế nào tôi có thể làm cho đồ uống này ít ngọt hơn?
- Giảm lượng siro đường để phù hợp với khẩu vị của bạn, hoặc sử dụng nước tonic ít ngọt hơn thay vì nước soda.
Nhiều cocktail hơn
- 20th Century Boy
- 20th Century Cocktail
- 3-Mile Long Island Iced Tea
- 69 Special
- 75 Cocktail (Công thức của Vermeire năm 1922)
- A1
Cách làm
Ly
Phổ biến nhất
Chỉ mục A–Z
Gin · Xây dựng · A-Z: R · Danh mục