Negroni Sbagliato
A Negroni cocktail with sparkling wine.
- Phương pháp: Xây dựng
- Ly: Old-fashioned glass
- Đá: Ice
- Trang trí: Orange slice
- ABV: 7%
Nguyên liệu
- Martini Rosso sweet vermouth — 30 ml
- Italian red bitter liqueur — 30 ml
- Manzoni Rosa Extra Dry Spumante — 60 ml
Cách làm
- POUR all ingredients into ice-filled glass.
- Briefly STIR.
Câu chuyện
Negroni Sbagliato, có nghĩa là 'Negroni sai' trong tiếng Ý, được cho là xuất phát từ những năm 1970 khi một bartender vô tình thay prosecco cho gin trong một Negroni truyền thống. Biến thể này đã trở nên phổ biến, đặc biệt là ở Milan, và kể từ đó đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa cocktail, được yêu thích vì hương vị nhẹ nhàng, sủi bọt hơn so với phiên bản gốc. Sự gia tăng của nó phản ánh một xu hướng rộng lớn hơn hướng tới các aperitif tươi mát.
Cảm giác
Negroni Sbagliato mang đến sự pha trộn cân bằng giữa vị đắng và ngọt, với các nốt thảo mộc của vermouth và liqueur đắng được bổ sung bởi độ giòn của rượu vang sủi bọt. Nó thường được phục vụ như một aperitif, lý tưởng cho các buổi gặp gỡ thân mật hoặc đồ uống trước bữa tối.
Làm đúng
Chìa khóa để có một Negroni Sbagliato thành công nằm ở sự cân bằng đúng đắn của các nguyên liệu và việc sử dụng rượu vang sủi bọt chất lượng. Đồ uống nên được pha chế trong một ly đầy đá để đảm bảo nó giữ được độ lạnh và tươi mát, trong khi một cú khuấy nhẹ giúp kết hợp các hương vị mà không làm mất đi độ sủi bọt.
Variations
- Negroni — Negroni cổ điển được làm từ các phần bằng nhau của gin, vermouth ngọt và Campari, phục vụ trên đá và trang trí bằng một vỏ cam.
- Negroni Bianco — Biến thể này sử dụng vermouth khô và một loại liqueur đắng trắng, tạo ra một đồ uống nhẹ hơn, ít đắng hơn.
Thay thế
- Sweet Vermouth — Nếu không có vermouth ngọt, bạn có thể sử dụng một sự kết hợp giữa vermouth khô và một chút siro đơn giản.
- Italian Red Bitter Liqueur — Một sự thay thế cho liqueur đắng đỏ Ý có thể là Aperol hoặc bất kỳ loại liqueur đắng thảo mộc nào khác.
Câu hỏi thường gặp
- Sbagliato có nghĩa là gì?
- 'Sbagliato' dịch sang tiếng Việt là 'sai', đề cập đến câu chuyện nguồn gốc của đồ uống khi một bartender vô tình sử dụng rượu vang sủi bọt thay vì gin.
- Tôi có thể làm Negroni Sbagliato trước không?
- Mặc dù tốt nhất là phục vụ tươi để giữ được độ sủi bọt, bạn có thể pha trước vermouth và liqueur đắng, sau đó thêm rượu vang sủi bọt ngay trước khi phục vụ.
- Negroni Sbagliato có mạnh không?
- Với ABV khoảng 7%, Negroni Sbagliato nhẹ hơn so với Negroni truyền thống, làm cho nó trở thành một lựa chọn dễ tiếp cận hơn cho những ai thích cocktail có độ cồn thấp.
Nhiều cocktail hơn
Cách làm
Ly
Phổ biến nhất
Chỉ mục A–Z
Khác · Xây dựng · A-Z: N · Danh mục