Рубиновый порт: 30 мл
What it is
Рубиновый порт — это вид укреплённого вина, производимого в долине Дору в Португалии. Он известен своим глубоким рубиновым цветом и насыщенными фруктовыми вкусами, часто с нотами вишни, сливы и шоколада. Вино выдерживается в бочках в течение более короткого времени по сравнению с другими портвейнами, что помогает сохранить его яркий цвет и свежие фруктовые характеристики. Рубиновый порт является популярным выбором в коктейлях благодаря своей сладости и сложности, что делает его универсальным ингредиентом как в классических, так и в современных рецептах.
Taste
Сладкий, Фруктовый
How it is made
Рубиновый порт изготавливается из смеси красных сортов винограда, в основном Турига Насьонал, Турига Франка и Тинта Рориз. Виноград собирается, ферментируется, а затем укрепляется виноградным бренди, чтобы остановить ферментацию, сохраняя натуральные сахара. Вино затем выдерживается в больших дубовых бочках или нержавеющих стальных резервуарах в течение 3-5 лет перед розливом.
History
История рубинового порта восходит к 17 веку, когда британские торговцы начали импортировать портвейн из Португалии. Метод укрепления был разработан для сохранения вина во время долгих морских путешествий. Рубиновый порт стал популярным благодаря своему насыщенному вкусу и способности хорошо стареть, что привело к его закреплению как основного продукта как на португальском, так и на международном винном рынках.
In cocktails
Бармены часто используют рубиновый порт в коктейлях, чтобы добавить сладость и глубину. Его можно наслаждаться в чистом виде, со льдом или как компонент в смешанных напитках. Популярные коктейли с рубиновым портом включают Порт Тоник и различные фруктовые коктейли. При подаче лучше охладить или подавать при комнатной температуре, в зависимости от личных предпочтений.
Worth knowing
Рубиновый порт часто используется в кулинарии, особенно в соусах и десертах, благодаря своему насыщенному вкусу.
Этот текст написала языковая модель по данным каталога; на других языках — машинный перевод.
Substitutes
- Сладкое Красное Вино
- Десертное Вино
- Марсала
Чаще всего сочетается с
Биттеры (175) · Сахарный сироп (162) · Джин (154) · Бренди и коньяк (129) · Сок лимона (126) · Другой ликёр (116) · Белый ром (85) · Апельсиновые биттеры (84) · Трипл сек (69) · Водка (55)