cynar

What it is

Cynar — это уникальный итальянский амаро, изготовленный из артишоков и смеси трав и растений. Его характерный горький вкус делает его универсальным ингредиентом в коктейлях, придавая им глубину и сложность. Cynar часто используется для балансировки более сладких ингредиентов, что делает его любимым среди барменов, стремящихся создать гармоничные напитки. Его низкое содержание алкоголя по сравнению с другими спиртными напитками позволяет наслаждаться им в различных обстановках, от аперитивов до дижестивов.

Taste

Горький и травяной

How it is made

Cynar производится путем настаивания нейтрального спирта на артишоках и запатентованной смеси трав и ботанических ингредиентов. Процесс настаивания извлекает ароматы и вкусы из ингредиентов, в результате чего получается сложный и ароматный ликер. Затем он подслащивается и разливается по бутылкам с содержанием алкоголя 16,5%.

History

Cynar был создан в 1952 году итальянской компанией Fratelli Branca, которая стремилась произвести уникальный амаро, подчеркивающий вкус артишоков. Название 'Cynar' происходит от научного названия артишока, Cynara scolymus. С момента своего появления Cynar завоевал популярность в Италии и за ее пределами, став основным ингредиентом во многих коктейльных рецептах.

In cocktails

Бармены часто используют Cynar в коктейлях, чтобы добавить горький и травяной оттенок, уравновешивая сладость и усиливая другие вкусы. Его можно подавать чистым, со льдом или как ключевой ингредиент в коктейлях, таких как Cynar Spritz или Black Velvet. При использовании Cynar важно учитывать его уникальный вкусовой профиль и соответственно регулировать другие ингредиенты, чтобы достичь гармоничного баланса.

Worth knowing

Cynar часто рекламируется как здоровая альтернатива другим ликерам благодаря содержанию артишоков, которые, как считается, обладают полезными свойствами для пищеварения.

Этот текст написала языковая модель по данным каталога; на других языках — машинный перевод.

Substitutes

Чаще всего сочетается с

Биттеры (88) · Сахарный сироп (68) · Сок лимона (61) · Джин (56) · Красный вермут (53) · Кампари и Апероль (51) · Другой ликёр (48) · Ржаной виски (45) · Сок лайма (44) · Бурбон (37)

Cocktails with it

Ингредиенты