바이트 오브 더 이구아나
매운 고추가 주입된 테킬라로 만든 매운 블러디 메리 스타일의 마가리타.
- 방법: 블렌딩
- 잔: 마가리타 글라스
- 얼음: 얼음
- 가니시: 라임 웨지와 토마토
재료
- 매운 고추가 주입된 테킬라로 만든 블러디 메리 스타일의 마가리타.
- 라임 웨지 — 2 pcs
- 소금
- 0.5 oz 고추 주입 테킬라 (페이지 71 참조) — 1 pcs
- 1 oz 트리플 섹 또는 다른 오렌지 리큐르 — 3/4 pcs
- 0.5 oz 스위트 앤 사워 — 1 pcs
- 씻고 줄기를 제거한 반으로 자른 오렌지 체리 토마토 — 120ml
- 다진 마늘 — 10ml
- 다진 파 — 1 pcs
- 3 대시 우스터셔 소스 — 2 ml
- 오렌지 체리 토마토 — 2 ml
만드는 법
- 차가운 마가리타 글라스를 라임 웨지로 림하고 소금으로 림한다.
- 재료(가니시 제외)를 3~4개의 얼음 조각과 함께 블렌딩하여 퓌레 상태가 될 때까지 간다.
- 블렌딩한 혼합물을 준비된 글라스에 붓는다.
- 남은 라임 웨지를 두 개의 토마토 사이에 꽂아 가니시한다.