ゲストに出しても恥ずかしくない10種類のノンアルコールカクテル
このセレクションのすべてのレシピは厳密に0%アルコールです。運転手や妊婦、パーティーの子供たちも飲むことができます。
更新
バーカウンターでの年月の中で、一つのことを学びました：最も難しいゲストは「もっと強いものを」と頼む人ではなく、飲まない人です。彼には通常、パックのジュースやコーラが提案され、彼は一晩中他人のパーティーの乗客のように感じます。しかし、ノンアルコールカクテルは「未完成のカクテル」ではありません。酸味、甘味、香りのバランスは同じで、氷も同じ、美しいグラスも同じ。ただアルコールがないだけです。
良いニュース：このセレクションのほとんどのレシピには、特別な材料は必要ありません。ジュース、ジンジャーエール、グレナデン、新鮮なミント、ヨーグルト — すべて普通の店で一度の買い物で手に入ります。悪いニュースはありません。
私は実際にゲストに効果的な10種類の飲み物を選びました：シャーリー・テンプルのようなアメリカのクラシックから、インドのラッシーや西アフリカのジンジャーレモネードまで。すべてのレシピは24cocktails.comのカタログからで、成分と比率はそのまま、余計なことは言いません。
1. シャーリー・テンプル (Shirley Temple)
世界で最も有名なノンアルコールカクテルで、1930年代の映画スターの女の子にちなんで名付けられました。ジャンルのクラシック：グレナデンがピンク色とザクロの甘さを与え、ジンジャーエールが泡立ちと軽いスパイシーさを加えます。2分で作れ、バーの本格的なカクテルのように見える — それが愛される理由です。
材料
- ギファールのグレナデンシロップ — 7.5 ml
- レモンジュース — 7.5 ml
- トーマス・ヘンリーのジンジャーエール — 足す
作り方
- 氷の入ったグラスに材料を注ぎます。
- 軽く混ぜてストローを添えて提供します。
アドバイス: 激しく混ぜないでください — エールの炭酸が抜けてしまいます。バースプーンで下から上に数回動かすだけで十分です。飾りは定番通り、ルクサルドチェリーとレモンのスライス：チェリーがなければ、ただのピンクレモネードです。
2. シンデレラ (Cinderella)
もう一つのノンアルコールメニューのクラシック — シトラスのノートを持つトロピカルミックス。オレンジ、パイナップル、レモンがしっかりとしたフルーツベースを提供し、グレナデンが色を加え、ソーダがそれを軽やかなロングドリンクに引き上げます。このセレクションの中で最も「カクテルらしい」カクテルです：シェイカー、味の層、美しい提供。
材料
- オレンジジュース（フレッシュ） — 60 ml
- パイナップルジュース — 45 ml
- レモンジュース — 22.5 ml
- ギファール グレナデンシロップ — 5 ml
- アンゴスチュラビター — 3 ダッシュ
- 炭酸水 — 足す
作り方
- 最初の5つの材料を氷と混ぜます。
- 氷を入れたグラスにこします。
- 上に炭酸水を加えます。
アドバイス: アンゴスチュラはここで3ダッシュ、文字通り香りのために数滴ですが、形式的にはビターにはスピリッツが含まれています。絶対的なゼロが必要なら、単に省いても大丈夫、カクテルは崩れません。飾りはレモンのスライスです。
3. ブラディ・シェイム (Bloody Shame)
ノンアルコールの「ブラッディ・マリー」の姉妹 — 名前は「なんて残念」と訳され、これはバーテンダーのジョークです：ウォッカなしでは残念だということです。実際、残念に思うことはありません：スパイス入りのトマトジュースは自立しており、スナックと一緒にテーブルに出すと、この飲み物は多くのアルコール飲料よりも効果的です。遅めの朝食に最適です。
材料
- トマトジュース — 150 ml
- レモンジュース — 15 ml
- 赤唐辛子ソース — 8滴
- ウスターソース — 4ダッシュ
- ホースラディッシュ — 1/2スプーン
- セロリソルト — 2つまみ
- 黒胡椒 — 1-2粒
作り方
- すべての材料を氷を入れたシェイカーで混ぜます。
- 氷を入れたグラスにこします。
- セロリと一緒に提供します。
アドバイス: 最大の間違いは、辛いソースとホースラディッシュを入れすぎることです。少しずつ入れて、味見しながら追加してください。辛さを減らすのは二度目にはできませんので、新しいジュースで薄めるしかありません。
4. ノンアルコールアップルモヒート (Temperance Apple Mojito)
「temperance」という言葉は禁酒運動を指していて、ラムなしのモヒートはありえないと思っている人への最良の答えです。ミント、ライム、砕いた氷が全ての仕事をしてくれ、アップルジュースはラムの代わりに思ったよりも説得力があります。この特集の中で唯一、10分ほど手間がかかるレシピですが、その効果はそれに見合ったものです。
材料
- フレッシュミントの葉 — 12枚
- レモンジュース — 15ml
- ライムジュース（フレッシュ） — 15ml
- シュガーシロップ（65.0°brix、砂糖2に対して水1） — 22.5ml
- アップルジュース — 90ml
- トーマス・ヘンリーの炭酸水 — 足す
作り方
- ミント、レモン、ライム、砂糖をグラスに入れます。
- グラスをクラッシュアイスで半分満たし、混ぜます。
- さらにクラッシュアイスを追加してグラスを満たします。
- アップルジュースを加え、その上に炭酸水を注ぎ、再度混ぜます。
- ストローとミントの枝を添えて提供します。
アドバイス: ミントを潰してペースト状にしないでください — 破れた葉からの苦味が味を台無しにします。スプーンで軽く押すだけで、オイルが出て、葉はそのまま残ります。
5. ボラボラ (Bora Bora Brew)
見た目は完璧な三つの材料から作るトロピカルロングドリンク。パイナップルとグレナデンが黄色からピンクへの夕焼けのグラデーションを作り、ジンジャーエールが泡と軽い辛さを加えます。夏のテラスでは、作る間もなくすぐに無くなります — 確認済みです。
材料
- パイナップルジュース — 90 ml
- グレナデンシロップ Giffard — 5 ml
- ジンジャーエール トーマス・ヘンリー — 足す
作り方
- すべての材料を氷と混ぜます。
- 氷で満たしたグラスに注ぎます。
- パイナップルのスライスで飾ります。
アドバイス: ジュースとエールは事前に冷やしておいてください — 温かい材料は瞬時に氷を溶かしてしまい、カクテルではなくコンポートになってしまいます。それに、果肉のないパイナップルジュースを使ってください、さもないと飲み物が濁ってしまいます。
6. カナディアンアップル (Canadian Apple)
「カナディアン」はメープルシロップのためで、これは一つの材料が全体の飲み物を作る場合です。リンゴとメープルは相性が良く、レモンが甘さをくどくさせません。秋のカクテルにぴったり：アップルパイと一緒に出してください — 戻りたくなる組み合わせです。
材料
- アップルジュース — 105 ml
- レモンジュース — 45 ml
- メープルシロップ — 22.5 ml
作り方
- すべての材料を氷と一緒にシェイクします。
- 氷を入れたグラスにこします。
- リンゴのスライスで飾ります。
アドバイス: シロップは本物のメープルシロップでなければならず、「メープル風味のシロップ」や果糖のものではない — 味の違いは大きいです。シェイカーを10秒ほどしっかり振ってください：シロップは濃厚なので、混ざるのに時間がかかります。
7. タイアイスティー (Thai Iced Tea)
世界中のバーのメニューに登場したタイのストリートクラシック。氷の上に濃厚なミルクを加えた強いお茶 — 簡単に聞こえますが、ミルクの層があるオレンジ色の飲み物は、多くのカクテルよりも見た目が印象的です。レシピは2杯分で、ゲストがテーブルについているときに便利です。
材料
- タイティー — 1/4カップ
- お湯 — 1/2カップ
- 練乳（無脂肪） — 大さじ2
- 氷 — キューブ
- ミント — 飾り用
作り方
- タイティーを沸騰したお湯と混ぜます。
- 練乳を加えて、よく混ぜます。
- 2つの高いグラスに氷のキューブを入れます。
- 混ぜたものをグラスに注ぎます。
- ミントの葉で飾ります。
アドバイス: お茶が氷と出会う前に完全に冷やしてください。熱いお茶は氷を溶かしてしまい、飲み物が水っぽくなります。美しい層を作りたいなら、注いだお茶の上にスプーンで練乳を注いでください。
8. マンゴーラッシー (Lassi - Mango)
インドのヨーグルト飲料で、故郷では何世代にもわたって飲まれてきたもので、最も有名なバリエーションがマンゴー入りです。濃厚で、太陽のような黄色、甘さは控えめです。辛さを和らげるのに最適なので、テーブルにスパイシーなもの—カレー、ウィング、辛いピザ—がある場合、ラッシーは今夜の最も人気のある飲み物になるでしょう。
材料
- マンゴー — 2個
- ヨーグルト — 2カップ
- 砂糖 — 1/2カップ
- 氷水 — 1カップ
作り方
- マンゴー、ヨーグルト、砂糖、氷をブレンダーに入れます。
- 冷たい水を加えます。
- すべてを均一なコンシステンシーになるまで混ぜます。
- クラッシュアイスを入れたハイボールに注ぎます。
- お好みでマンゴーのスライスやミントで飾ってください。
アドバイス: すべての歴史はマンゴーに帰着します — 熟した、柔らかくて香りの良いものを選んでください。硬い青い果実では酸っぱい液体ができて、どんな砂糖でも救えません。熟したものがない場合は、冷凍マンゴーピューレを使ってください。
9. バナナスムージー (Banana so Smoothie)
子供連れのゲストや子供自身のための甘くて満足感のあるオプションです。ギリシャヨーグルトが濃厚さと軽い酸味を与え、蜂蜜とバナナが甘さを加え、リンゴジュースが飲みやすいテクスチャーにします。「ウルカン」グラスで提供され、リゾートのカクテルのように見え、朝食のようには見えません。
材料
- ギリシャヨーグルト — 7さじ
- 蜂蜜 — 5 ml
- バナナ（新鮮） — 1 個
- リンゴジュース — 90 ml
作り方
- 材料をブレンダーに入れ、6オンス（約170 g）のクラッシュアイスと混ぜます。
- グラスに注ぎ、ストローと一緒にすぐに提供します。
アドバイス: バナナは熟したもの、皮に暗い斑点があるものを選んでください — それにはより多くの砂糖と香りがあります。そしてすぐに提供してください：放置するとスムージーは分離し、灰色になり、二度目の命はありません。
10. レムロウジ（Lemouroudji）
西アフリカの生姜レモネードにカイエンペッパーを加えた、最も意外な選択肢であり、大人数の集まりに最適な私のお気に入りです。レモンはさわやかで、生姜は温め、ペッパーは長く温かい後味を残します。レシピは1ガロン分で、つまりパーティー用の準備済みの飲み物です：前もって作って冷蔵庫に入れ、夜通し注ぎ続けます。
材料
- 生姜 — 2片
- 水 — 1ガロン（約3.8リットル）
- レモンジュース — 1ポンドのレモンから（約450g）
- 砂糖 — 1カップ
- カイエンペッパー — 粉末
作り方
- レモンからジュースを絞ります。
- 生姜の皮をむいておろします。
- おろした生姜とたっぷりのカイエンペッパーをガーゼに入れて結びます。
- その袋を水に15分浸します。
- 砂糖とレモンジュースを加えます。
- 冷やして、レモンや生姜のスライスを添えて提供します。
アドバイス: ガーゼは形式的なものではない：それは生姜の果肉と胡椒を保持し、飲み物は透明なままです。もっと辛くしたいなら、胡椒を増やすのではなく、ただ水の中で袋を長く持っておいてください。
ノンアルコールは退屈を意味しない — 翌朝、皆がその夜を思い出すことを意味します。シェリー・テンプルやボラボラから始めてみてください：3つの材料、2分で、ゲストの手には本物のカクテルが。そこから引き込まれること間違いなし — 何百人ものゲストで確認済みです。
もっとレシピ — ノンアルコールも含めて — カタログにあります →
自分の棚にあるボトルをマークしてください — サイトが今すぐ混ぜられるものを示してくれます →