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高度な技術
シトラスとシロップ
ジュースは作成時に絞る — 1時間後のライムジュースは別物。1:1のシロップ対リッチ2:1: リッチは体積あたり甘いので、予算を考慮する。シロップは冷蔵庫で1ヶ月持つ。
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泡: 卵白とアクアファバ →