三つの方法で十のドリンクのうち九つをカバーする。ビルド — サービンググラスの中で：氷、注ぐ、一回ステア（ジン＆トニック、キューバリブレ）。ステア — バースプーンで20〜30秒優しく混ぜるクリアなスピリッツドリンク：ネグローニ、マティーニ、オールドファッションド。シェイク — ジュース、シロップ、クリーム、または卵を含むものは氷で12〜15秒しっかりシェイク。
経験則：透き通って見えるなら — ステア；曇っているなら — シェイク。シェイクはまた空気を含ませる：シェイクされたサワーは生き生きとして明るく、ステアされたものは平坦。逆もまた然り：シェイクされたマティーニは曇り、シルクを失う（ボンドは間違っていた）。
宿題：シェイクしたダイキリを作り、次に同じものをステアする。テクスチャーを比較する。ここからは、方法を暗記するのではなく理解する。