ホームバーの基本

空の棚から最初の10杯までの5つのレッスン。

1. 五本のボトルとジガー
機能するホームバーは五本のボトルで、三十本ではない：ウォッカ、ジン、ホワイトラム、バーボン、テキーラ。この五本で世界のクラシックのほとんどをカバーする。その周りには、必要に応じて購入するサポートキャスト：トニック、ソーダ、ジンジャービール、新鮮なライムとレモン、シンプルシロップ（砂糖と熱湯、1対1）。2. 氷は主成分
氷は同時に二つの仕事をする：温度と希釈。適切な量は合理的に感じる以上 — グラスを満たす。逆説：氷で満たされたグラスは、孤独な二つのキューブよりも遅く溶けるので、ドリンクはより冷たく、より水っぽくなくなる。3. 計量と比率
1オンスは家庭での丸めで30ml、1センチリットルは10ml、ダッシュは約1ミリリットル、バースプーンは5ml。"パート"は比率であり、体積ではない："2パートのジン、1パートのベルモット"は比率が保たれる限り、どのグラスでも機能する。4. シェイク、ステア、ビルド
三つの方法で十のドリンクのうち九つをカバーする。ビルド — サービンググラスの中で：氷、注ぐ、一回ステア（ジン＆トニック、キューバリブレ）。ステア — バースプーンで20〜30秒優しく混ぜるクリアなスピリッツドリンク：ネグローニ、マティーニ、オールドファッションド。シェイク…5. 最初の十種類のカクテル
ゲストを歓迎するレパートリー：ジン＆トニック、モスクワミュール、キューバリブレ — 日常的なビルド。ネグローニとオールドファッションド — ゆっくりした夜のためのステアされたクラシック。ダイキリ、ウイスキーサワー、マルガリータ — 一つのサワー数式の三つの顔。モヒート…