New York Sour cocktail

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Un cocktail con un sapore dolce e aspro e vino rosso.

• Metodo: Shakerare
• Bicchiere: Bicchiere old-fashioned
• Ghiaccio: Ghiaccio
• Guarnizione: Twist di scorza di limone
• Gradazione: 16%

Ingredienti

• Bourbon whiskey — 60 ml
• Succo di limone (spremuto fresco) — 30 ml
• Sciroppo di zucchero (65.0°brix, 2 zucchero a 1 acqua ricco sciroppo) — 15 ml
• Angostura Aromatic Bitters — 1 dash
• Albume pastorizzato (opzionale) — 15 ml
• Vino rosso claret — 15 ml

Preparazione

1. SHAKERARE tutti tranne il vino rosso con ghiaccio.
2. Filtrare nel bicchiere pieno di ghiaccio.
3. COLARE il vino rosso sulla superficie del drink.
4. Guarnire con twist di scorza di limone.

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