Absinthe Sour
Ilustrasi dihasilkan oleh AI dari gelas resep, es, dan hiasan — bukan foto dari tuangan yang nyata.
- Metode: Kocok
- Gelas: Old-fashioned glass
- Es: Es
- Hiasan: Putaran kulit lemon & Luxardo Maraschino Cherry
- ABV: 11%
Bahan
- La Fée Parisienne absinthe — 25 ml
- Sirup gula (65.0°brix, 2 gula untuk 1 air kaya sirup) — 10 ml
- Jus lemon (peras segar) — 15 ml
- Putih telur yang dipasteurisasi — 15 ml
- Peychaud's atau bitters gaya Creole lainnya (opsional) — 2 dash
Cara membuatnya
- SHAKE semua bahan dengan es dan strain kembali ke dalam shaker.
- DRY SHAKE (tanpa es) dan fine strain ke dalam gelas yang diisi es.
- Garnish dengan putaran kulit lemon & Luxardo Maraschino Cherry.
Sebuah koktail segar dengan absinthe dan jus lemon.
Cerita
Absinthe Sour muncul pada akhir abad ke-19, bersamaan dengan kegilaan absinthe di Eropa dan Amerika. Dipercaya berasal dari Prancis, di mana absinthe dirayakan karena rasa unik dan signifikansi budayanya. Minuman ini menjadi populer karena keseimbangan menyegarkan antara rasa manis, asam, dan herbal, menjadikannya sebagai makanan pokok dalam budaya koktail, terutama selama kebangkitan absinthe di awal abad ke-21.
Bagaimana rasanya
Absinthe Sour menyajikan profil rasa yang kompleks, menggabungkan catatan herbal dan anise dari absinthe dengan keasaman jus lemon dan manisnya sirup gula. Putih telur menambah tekstur krim, menjadikannya koktail yang halus dan menyegarkan, ideal untuk minuman sebelum makan malam atau malam yang hangat.
Mendapatkannya dengan benar
Kunci untuk Absinthe Sour yang sukses terletak pada teknik dry shake, yang mengemulsikan putih telur, menciptakan tekstur berbusa. Selain itu, menggunakan jus lemon segar memastikan keasaman yang cerah yang menyeimbangkan rasa manis sirup dan intensitas herbal dari absinthe.
Variations
- Absinthe Frappe — Variasi menyegarkan yang menggabungkan absinthe dengan es serut, sirup sederhana, dan mint, disajikan dalam gelas tinggi.
- Death in the Afternoon — Koktail yang terbuat dari absinthe dan sampanye, terkenal terkait dengan Ernest Hemingway.
Pengganti
- Absinthe — Pastis atau liqueur beraroma anise dapat digunakan, meskipun rasanya akan berbeda.
- Sugar syrup — Sirup sederhana yang terbuat dari bagian yang sama antara gula dan air dapat digunakan sebagai pengganti.
FAQ
- Bisakah saya membuat Absinthe Sour tanpa putih telur?
- Ya, Anda bisa menghilangkan putih telur untuk versi vegan, tetapi teksturnya akan kurang berbusa.
- Apa yang harus saya lakukan jika saya tidak memiliki absinthe?
- Anda bisa menggunakan pastis atau liqueur beraroma anise lainnya, tetapi minumannya akan memiliki profil rasa yang berbeda.
- Bagaimana saya bisa menyesuaikan rasa manis koktail?
- Anda bisa mengubah jumlah sirup gula sesuai selera, menambahkan lebih banyak untuk rasa manis atau menggunakan lebih sedikit untuk koktail yang lebih kering.
Teks ini disusun oleh model bahasa dari data katalog dan diterjemahkan secara mesin dari bahasa Inggris.
Diperbarui
Lebih banyak koktail
Cara membuatnya
Gelas
Paling populer
Indeks A–Z
Lainnya · Kocok · A-Z: A · Katalog