New York Flip

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Un cocktail avec du bourbon et un œuf.

• Méthode: Secouer
• Verre: verre à vin
• Glace: Glace
• Décoration: Poudrer de noix de muscade râpée
• Degré: 19%

Ingrédients

• Bourbon whiskey — 45 ml
• Porto tawny — 15 ml
• Œuf (blanc et jaune) — 1 fresh
• Sirop de sucre (65.0°brix, 2 sucre pour 1 eau riche en sirop) — 15 ml

Préparation

1. Secouer vigoureusement tous les ingrédients avec de la glace.
2. Filtrer de nouveau dans le shaker.
3. Secouer à sec (sans glace).
4. Filtrer finement dans un verre refroidi.
5. Servir.

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