Brandy Crusta
Un cocktail avec du brandy, du citron et du sirop de sucre.
- Méthode: Secouer
- Verre: Verre à Flûte
- Glace: Glace
- Décoration: Certains se contentent de glisser un large morceau de zeste de citron autour du bord intérieur du verre, laissant le buveur pousser le zeste dans le verre pour siroter la boisson. Personnellement, je préfère que le zeste devienne une extension étanche du verre. Trouvez un citron qui s'adapte parfaitement au sommet d'un petit verre à vin, à flûte ou à sour. Coupez les deux extrémités du fruit et retirez soigneusement la pulpe pour laisser une coque de peau en forme de baril. Placez-la dans le haut du verre. Humidifiez le bord du verre et la coque de fruit exposée avec du sirop de sucre et plongez dans du sucre en poudre pour givrer le bord du zeste et du verre. Laissez reposer quelques heures pour former une croûte dure qui aide à maintenir le zeste en place.
- Degré: 20%
Ingrédients
- Rémy Martin 1738 Cognac — 50 ml
- De Kuyper Triple Sec (40%) — 7.5 ml
- . Luxardo Maraschino Liqueur — 7.5 ml
- Jus de citron (fraîchement pressé) — 15 ml
- Sirop de sucre (65.0°brix, 2 sucre pour 1 eau) — 7.5 ml
- Angostura Aromatic Bitters — 2 dash
Préparation
- SHAKE tous les ingrédients avec de la glace.
- Filtrer dans le verre pré-préparé.
- Garnir avec le zeste de citron.
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Comment le faire
Verre
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