Morning Glory Fizz
Un cóctel refrescante con whisky y jugo de limón.
- Método: agitar
- Copa: Vaso Highball (máx 10oz/300ml)
- Hielo: Hielo
- Decoración: Rodaja de lima
- Graduación: 10%
Ingredientes
- Whisky escocés de malta única Speyside (del congelador) — 60 ml
- Absenta La Fée Parisienne — 2.5 ml
- Jugo de limón (recién exprimido) — 20 ml
- Jugo de lima (recién exprimido) — 10 ml
- Jarabe de azúcar (65.0°brix, jarabe rico de 2 partes de azúcar por 1 parte de agua) — 15 ml
- Clara de huevo pasteurizada — 20 ml
- Agua con gas Thomas Henry — Top up with
Cómo prepararlo
- AGITAR los primeros 6 ingredientes con hielo y colar de nuevo en la coctelera.
- AGITAR EN SECO (sin hielo) y verter lentamente 2/3 del contenido de la coctelera desde una altura mayor de lo normal en un vaso vacío enfriado (sin hielo en el vaso) mientras viertes soda con la otra mano.
- El cóctel y la soda deben formar un solo chorro de líquido cayendo en el vaso.
- Al igual que al servir una Guinness, para lograr una cabeza perfecta en un fizz, el cóctel debe dejarse reposar durante al menos un minuto antes de completar.
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