A Midsummer's Night's Sazerac
Un cóctel complejo con bourbon y coñac.
- Método: remover
- Copa: Copa de absenta o vaso old-fashioned
- Hielo: Hielo
- Decoración: Decorar con un spray de aceites de limón de un twist de limón. Descartar o añadir a la bebida según el gusto.
- Graduación: 29%
Ingredientes
- Wild Turkey 101 Proof Kentucky Straight Bourbon Whiskey — 45 ml
- Courvoisier VSOP Exclusif cognac — 45 ml
- Dale DeGroff's Pimento bitters — 2.5 ml
- The Bitter Truth Jerry Thomas Bitters — 2.5 ml
- The Bitter Truth Creole Bitters — 5 ml
- Jade Nouvelle-Orleans Absinthe Superieure — 5 ml
- Bénédictine D.O.M. liqueur — 7.5 ml
- Difford's Falernum liqueur — 7.5 ml
Cómo prepararlo
- Añadir la absenta a un atomizador y reservar.
- Enfriar la copa.
- Remover el Bourbon, Cognac, Benedictine, Falernum y Bitters con hielo hasta que esté muy frío.
- Rociar la copa con absenta.
- Colar el Sazerac en la copa cubierta de absenta.
La historia
El A Midsummer's Night's Sazerac es una versión contemporánea del clásico cóctel Sazerac, que se originó en Nueva Orleans en el siglo XIX. El Sazerac original utilizaba whisky de centeno, azúcar y amargos Peychaud's, pero esta variación incorpora bourbon y coñac, reflejando los gustos modernos. Su mezcla única de ingredientes y la presentación teatral han ayudado a que gane popularidad entre los entusiastas de los cócteles.
Cómo sabe
Este cóctel presenta un perfil de sabor rico y complejo, combinando la dulzura del bourbon y el coñac con notas herbales de los amargos y un toque de especias del falernum. El absenta añade una calidad aromática, haciéndolo adecuado para disfrutar como aperitivo o durante ocasiones festivas.
Haciendo lo correcto
La clave para un A Midsummer's Night's Sazerac exitoso radica en enfriar los espíritus y la correcta dilución durante la agitación. Además, el spritz de absenta debe cubrir el vaso de manera uniforme, mejorando la experiencia aromática sin abrumar los otros sabores de la bebida.
Variations
- Sazerac Clásico — El Sazerac tradicional utiliza whisky de centeno en lugar de bourbon, junto con amargos Peychaud's y azúcar, servido en un vaso enjuagado con absenta.
- Variaciones de Sazerac — Algunas variaciones sustituyen diferentes tipos de amargos o incorporan licores adicionales, como Amaro, para un giro único.
Sustituciones
- Wild Turkey 101 — Cualquier bourbon de alta graduación puede usarse como sustituto de Wild Turkey 101.
- Courvoisier VSOP — Otros coñacs VSOP o incluso brandies de calidad pueden reemplazar a Courvoisier.
- Bénédictine D.O.M. — Drambuie o un licor herbal similar pueden servir como alternativa a Bénédictine.
FAQ
- ¿Cuál es la diferencia entre este y un Sazerac clásico?
- El A Midsummer's Night's Sazerac utiliza bourbon y coñac, mientras que la versión clásica emplea tradicionalmente whisky de centeno y amargos Peychaud's.
- ¿Puedo hacer este cóctel sin absenta?
- Aunque la absenta es un componente clave por sus cualidades aromáticas, puedes omitirla o usar un licor con sabor a anís diferente, pero el sabor será distinto.
- ¿Qué es el falernum y puedo sustituirlo?
- El falernum es un jarabe dulce con sabor a lima, almendra y especias. Si no está disponible, puedes usar jarabe de orgeat o un ron especiado para un sabor diferente pero complementario.
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