Lemon Sorbet

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Un refrescante postre de limón en forma de sorbete.

• Método: Revolver
• Copa: Copa de martini
• Hielo: Sin hielo
• Decoración: Ralladura de limón

Ingredientes

• Agua fría — 22.5 ml
• Azúcar blanca — 1 cupful
• Jugo de limón (recién exprimido) — 1⁄2 cupful
• Cáscara de limón — 5 fresh
• Pallini Limoncello — 1⁄4 cupful
• Amargos de naranja de Angostura — 2 spoon
• Clara de huevo pasteurizada — 75 ml

Cómo prepararlo

1. Calentar agua en una cacerola y añadir azúcar.
2. Hervir a fuego lento y remover hasta que el azúcar se disuelva.
3. Añadir el jugo de limón y la ralladura de limón.
4. Colar en un recipiente poco profundo y mezclar con el licor y los amargos de naranja.
5. Batir las claras de huevo e incorporar a la mezcla.

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Cómo hacerlo

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• 1910
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• 1970'

Vaso

• 1300 Millas
• 1862
• 1862 Flip

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