Fade To Black Cocktail

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Un cóctel con moras y ron especiado.

• Método: agitar
• Copa: Copa
• Hielo: Hielo
• Decoración: Flotar 3 gotas de Angostura Bitters
• Graduación: 17%

Ingredientes

• Moras — 5 fresh
• Ron especiado — 60 ml
• Zumo de limón (recién exprimido) — 22.5 ml
• Jarabe de azúcar (65.0°brix, 2 partes de azúcar por 1 parte de agua) — 15 ml
• Clara de huevo pasteurizada — 15 ml
• Polvo de carbón — 1 spoon

Cómo prepararlo

1. MACHACAR las moras en el fondo de la coctelera.
2. Añadir los otros ingredientes, AGITAR con hielo y colar de nuevo en la coctelera.
3. AGITAR EN SECO (sin hielo) y colar en la copa fría.

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