Fairytale of New York

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Un cóctel con clara de huevo y oporto rubí.

• Método: Agitar
• Copa: Copa
• Hielo: Hielo
• Decoración: Corteza de limón desechada para aroma.
• Graduación: 18%

Ingredientes

• Teeling Small Batch whiskey irlandés — 60 ml
• Zumo de limón (recién exprimido) — 30 ml
• Jarabe de azúcar (65.0°brix, 2 azúcar por 1 agua) — 12.5 ml
• Oporto rubí — 7.5 ml
• Clara de huevo — 1 fresh
• Solución salina 4:1 (20g de sal marina por 80g de agua) — 3 dash

Cómo prepararlo

1. Vierte todos los ingredientes (excluyendo el Oporto rubí) en la coctelera y haz un dry shake.
2. Una vez que estés satisfecho con tu dry shake, añade hielo a la coctelera y agita durante aproximadamente 10 segundos.
3. Colar doble en tu copa fría.

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