Egg Sour

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Un cóctel con huevo y coñac para una ocasión especial.

• Método: agitar
• Copa: Copa de cóctel
• Hielo: Hielo
• Decoración: Flotar 3 pequeñas gotas de amargo Angostura en la superficie de la bebida
• Graduación: 18%

Ingredientes

• Rémy Martin 1738 Cognac — 30 ml
• Licor de Curaçao de Naranja — 30 ml
• Jugo de limón (recién exprimido) — 10 ml
• Jarabe de azúcar (65.0°brix, jarabe rico en azúcar 2 a 1 agua) — 5 ml
• Huevo (clara y yema) — 1 whole

Cómo prepararlo

1. AGITAR todos los ingredientes con hielo.
2. Colar de nuevo en la coctelera.
3. AGITAR EN SECO (sin hielo) y colar finamente en la copa fría.

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Cómo hacerlo

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Vaso

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