Adrian's Clean Aviation
Un cóctel elegante con notas florales.
- Método: agitar
- Copa: Copa de Martini
- Hielo: Hielo
- Decoración: Twist de limón o una fila de moras en un palillo de madera
- Graduación: 24%
Ingredientes
- Ginebra Bombay Sapphire — 60 ml
- Licor de crème de violette — 20 ml
- Jarabe de azúcar (65.0°brix, 2 azúcar a 1 agua jarabe rico) — 1 spoon
- Jugo de limón (recién exprimido) — 10 ml
- Licor Luxardo Maraschino — 10 ml
Cómo prepararlo
- AGITAR todos los ingredientes con hielo.
- Colar en una copa fría.
La historia
El Clean Aviation de Adrian es una versión moderna del clásico cóctel Aviation, que se originó a principios del siglo XX. El Aviation original incluía ginebra, licor de maraschino, crème de violette y zumo de limón. Esta variación, creada por el bartender Adrian Gomes, simplifica la receta manteniendo las notas florales de la crème de violette, lo que la hace popular entre los entusiastas contemporáneos de los cócteles.
Cómo sabe
Este cóctel tiene un perfil floral y ligeramente dulce, con los botánicos de la ginebra complementados por el licor de violeta y un toque de acidez del zumo de limón. Se sirve mejor como un aperitivo refrescante o durante ocasiones de clima cálido.
Haciendo lo correcto
La clave para lograr el equilibrio adecuado en el Clean Aviation de Adrian radica en la medición precisa de los ingredientes, particularmente el jarabe de azúcar, que añade dulzura sin abrumar las notas florales. Agitar bien la mezcla asegura una adecuada dilución y enfriamiento, mejorando la textura general de la bebida.
Variations
- Aviation — El clásico cóctel Aviation, que incluye crème de violette, licor de maraschino, ginebra y zumo de limón.
- Silver Aviation — Una variación que reemplaza la crème de violette con licor de flor de saúco para un perfil floral diferente.
Sustituciones
- Crème de violette — Utiliza una ginebra floral o licor de flor de saúco si no tienes crème de violette.
- Luxardo Maraschino Liqueur — Sustitúyelo por otro licor de cereza o un brandy de cereza para un sabor similar.
FAQ
- ¿Qué es la crème de violette?
- La crème de violette es un licor dulce con sabor a violeta hecho de pétalos de violeta. Añade un aroma floral y un color distintivo a los cócteles.
- ¿Puedo hacer este cóctel sin jarabe de azúcar?
- Sí, puedes ajustar la dulzura utilizando un licor más dulce o añadiendo más zumo de limón para equilibrar los sabores.
- ¿Qué ginebra funciona mejor para este cóctel?
- Una ginebra floral o botánica, como Bombay Sapphire, complementa bien los otros ingredientes, pero puedes usar cualquier ginebra de calidad que prefieras.
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