Absinthe Makes The Heart Grow Fonder
Un cóctel con absenta y jugo de pomelo.
- Método: agitar
- Copa: Copa
- Hielo: Hielo
- Decoración: Twist de cáscara de naranja flambeada
- Graduación: 18%
Ingredientes
- Rutte Dry Gin — 45 ml
- La Fée Parisienne absenta — 7.5 ml
- . Luxardo Maraschino Liqueur — 10 ml
- Licor de cereza Cherry Heering — 5 ml
- Licor amargo rojo italiano — 5 ml
- Jugo de pomelo (rosa) — 22.5 ml
- Jarabe de azúcar (65.0°brix, 2 azúcar a 1 agua) — 5 ml
- Agua fría (omitir si se usa hielo húmedo) — 15 ml
Cómo prepararlo
- AGITAR todos los ingredientes con hielo.
- Colar finamente en un vaso frío.
- Decorar con un twist de cáscara de naranja flambeada.
La historia
El cóctel Absinthe Makes The Heart Grow Fonder es una creación moderna que muestra los complejos sabores del absenta junto con ginebra y licores de fruta. Refleja el reciente resurgimiento del interés por la absenta, particularmente en la cultura de cócteles de autor, donde se aprecian sus cualidades herbales únicas. El nombre juguetón de la bebida alude a la famosa frase, destacando la naturaleza agridulce de la absenta y sus asociaciones históricas con el atractivo y la controversia.
Cómo sabe
Este cóctel ofrece un perfil de sabor complejo, equilibrando las notas herbales de la absenta con la frescura del zumo de pomelo y la dulzura de los licores de cereza. El resultado es una bebida refrescante pero ligeramente amarga, ideal para cócteles antes de la cena o como una oferta única en una fiesta de cócteles.
Haciendo lo correcto
La clave de este cóctel es la técnica de agitado, que debe hacerse vigorosamente para enfriar y diluir adecuadamente la mezcla. La filtración fina es esencial para lograr una textura suave, asegurando que no haya fragmentos de hielo que interrumpan la presentación de la bebida. La cáscara de naranja flambeada añade un acabado aromático que realza el atractivo del cóctel.
Variations
- Absinthe Sour — Una variación que incorpora zumo de limón y clara de huevo para una textura espumosa, creando un giro ácido sobre el original.
- Green Fairy Fizz — Esta versión añade agua con gas para un spritz refrescante, haciéndolo más ligero y efervescente.
Sustituciones
- Rutte Dry Gin — Se puede usar cualquier ginebra seca de alta calidad, como Tanqueray o Bombay Sapphire.
- La Fée Parisienne absinthe — Se pueden sustituir otras marcas de absenta, como Pernod o Kübler, aunque el sabor puede variar.
FAQ
- ¿A qué sabe la absenta?
- La absenta tiene un sabor fuerte a anís, a menudo descrito como similar al regaliz negro, con notas herbales y florales de varias botánicas.
- ¿Puedo hacer este cóctel sin absenta?
- Aunque la absenta es un ingrediente clave, podrías sustituirla por licores con sabor a anís como el pastis, pero el perfil de sabor cambiará significativamente.
- ¿Es este cóctel fuerte?
- Con un ABV del 18%, este cóctel es moderadamente fuerte, lo que lo hace adecuado para beber despacio en lugar de consumirlo rápidamente.
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