Vodka Sour

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Ein Cocktail mit einem sauren Geschmack und cremiger Textur.

• Methode: Shaken
• Glas: Old-fashioned-Glas
• Eis: Eis
• Garnitur: Zitronenscheibe & Luxardo Maraschino-Kirsche auf einem Spieß (Segel)
• Alkoholgehalt: 16%

Zutaten

• Ketel One Vodka — 60 ml
• Limettensaft (frisch gepresst) — 30 ml
• Zuckersirup (65.0°brix, 2 Zucker zu 1 Wasser reichhaltiger Sirup) — 15 ml
• Angostura Aromatic Bitters — 2 dash
• Pasteurisierte Eiweiß — 15 ml

Zubereitung

1. SHAKE alle Zutaten mit Eis.
2. In den Shaker zurückseihen.
3. DRY SHAKE (ohne Eis) und fein in ein mit Eis gefülltes Glas seihen.

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