Umgedrehter Himbeer-Käsekuchen

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Ein köstlicher Cocktail mit Himbeeren und Käsekuchen.

• Methode: Shaken
• Glas: Martini-Glas
• Eis: Eis
• Garnitur: Zerbröselter Digestive-Keks
• Alkoholgehalt: 17%

Zutaten

• Himbeeren (frisch) — 4 fresh
• Giffard Framboise de Ronce (Himbeerlikör) — 15 ml
• Zitronenschale (gerieben) — 1⁄2 fresh
• Absolut Vanilia Wodka — 60 ml
• Giffard Vanille de Madagascar — 15 ml
• Zuckersirup (65.0°brix, 2 Zucker zu 1 Wasser reichhaltiger Sirup) — 15 ml
• Mascarpone — 5 spoon
• Einzelne Sahne / Halbfett-Sahne — 30 ml

Zubereitung

1. Erste Schicht: Himbeeren im Boden des Shakers MUDDLE.
2. Chambord hinzufügen, mit Eis SHAKE und in die Mitte des Glases fein abseihen.
3. Zweite Schicht: Zitronenschale in den Shaker reiben.
4. Restliche Zutaten hinzufügen, alle Zutaten mit Eis SHAKE und über einen Löffel in das Glas abseihen, um über der Himbeerschicht zu LAGEN.

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