Tsipouro Sour

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Ein saurer Cocktail mit Tsipouro und Zitrone.

• Methode: Shaken
• Glas: Coupe-Glas
• Eis: Eis
• Garnitur: Zitronenzesten-Dreh
• Alkoholgehalt: 1%

Zutaten

• O/Purist Tsipouro — 55 ml
• Difford's Falernum Likör — 10 ml
• Zitronensaft (frisch gepresst) — 25 ml
• Zuckersirup (65.0°brix, 2 Zucker zu 1 Wasser reichhaltiger Sirup) — 12.5 ml
• Orangenbitter von Angostura — 2 dash
• Pasteurisierte Eiweiß — 15 ml

Zubereitung

1. SHAKE alle Zutaten mit Eis.
2. Zurück in den Shaker abseihen.
3. DRY SHAKE (ohne Eis) und fein abseihen in ein gekühltes Glas.

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