Sharman-Cox Daiquiri

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Ein Cocktail mit Rum und Zitrusfrüchten.

• Methode: Shaken
• Glas: Coupe-Glas
• Eis: Eis
• Garnitur: Orangenzesten-Dreh (weggeworfen) & Limettenscheibe
• Alkoholgehalt: 19%

Zutaten

• Bacardi Carta Blanca leichter Rum — 60 ml
• De Kuyper Blue Curaçao — 10 ml
• Limettensaft (frisch gepresst) — 7.5 ml
• Zitronensaft (frisch gepresst) — 7.5 ml
• Zuckersirup (65,0°brix, 2 Zucker zu 1 Wasser reichhaltiger Sirup) — 10 ml
• Pasteurisierte Eiweiß — 15 ml

Zubereitung

1. SHAKE alle Zutaten mit Eis.
2. Fein abseihen zurück in den Shaker.
3. DRY SHAKE (ohne Eis) und fein abseihen in ein gekühltes Glas.

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