Passion Fruit Sour

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Ein leichter Cocktail mit Passionsfrucht und Eiweiß.

• Methode: Shaken
• Glas: Coupe-Glas
• Eis: Eis
• Garnitur: Luxardo-Kirsche oder Passionsfruchtscheibe
• Alkoholgehalt: 13%

Zutaten

• Weißer (aktivkohlegefilterter) 1-3 Jahre alter leichter Rum — 45 ml
• Limettensaft (frisch gepresst) — 15 ml
• Zuckersirup (65.0°brix, 2 Zucker zu 1 Wasser reichhaltiger Sirup) — 15 ml
• Passionsfruchtsirup — 15 ml
• Eiweiß — 15 ml

Zubereitung

1. Alle Zutaten in den Shaker mit Eis geben.
2. Vigorously shaken, um das Eiweiß aufzuschäumen.
3. In ein Coupe- oder Rocks-Glas mit oder ohne Eis abseihen.

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