Mark's Chicago Fizz
Ein Cocktail mit Portwein und Rum.
- Methode: Shaken
- Glas: Highball (max 10oz/300ml)
- Eis: Eis im Glas
- Garnitur: Viertel Zitronenscheibe am Rand
- Alkoholgehalt: 10%
Zutaten
- Tawny Port — 30 ml
- Zitronensaft (frisch gepresst) — 15 ml
- Zuckersirup (65.0°brix, 2 Zucker zu 1 Wasser reichhaltiger Sirup) — 7.5 ml
- Pasteurisierte Eiweiß — 15 ml
- Soda (Club Soda) Wasser — 30 ml
- El Dorado 3 Jahre alter weißer Rum — 30 ml
Zubereitung
- SHAKE die ersten 5 Zutaten mit Eis.
- In den Shaker zurück abseihen.
- DRY SHAKE (ohne Eis).
- Langsam 2/3 des Inhalts des Shakers in ein gekühltes leeres Glas gießen.
- Gleichzeitig Soda mit der anderen Hand gießen.
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