Little Wing

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Ein Cocktail mit Yuzu und gelbem Chartreuse.

• Methode: Shaken
• Glas: Coupe-Glas
• Eis: Eis
• Garnitur: Geriebene Muskatnuss & Yuzu-Fruchtzeste
• Alkoholgehalt: 12%

Zutaten

• Bacardi Carta Blanca heller Rum — 40 ml
• Gelber Chartreuse-Likör — 20 ml
• Yuzu-Saft — 20 ml
• Zuckersirup (65.0°brix, 2 Zucker zu 1 Wasser reichhaltiger Sirup) — 15 ml
• Einzelcreme / Halbfett — 20 ml
• Pasteurisiertes Eiweiß — 20 ml

Zubereitung

1. SCHÜTTELN Sie alle Zutaten mit Eis.
2. Fein abseihen in ein gekühltes Glas.
3. Garnieren mit geriebener Muskatnuss & Yuzu-Fruchtzeste.

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