Cuisse de Nymphe

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Ein erfrischender Cocktail mit Pisco und Holunderblüte.

• Methode: Shaken
• Glas: Martini-Glas
• Eis: Eis
• Garnitur: siehe HINWEISE zu Sellerie-Bitter
• Alkoholgehalt: 17%

Zutaten

• Pisco — 60 ml
• Mandarine Napoleon Likör — 30 ml
• . St. Germain Holunderblütenlikör — 20 ml
• Orgeat (Mandeln) Zuckersirup — 20 ml
• Zitronensaft (frisch gepresst) — 20 ml
• Eiweiß — 30 ml
• Sellerie-Bitter — 6 drop

Zubereitung

1. Alle Zutaten außer den Bitterstoffen trocken schütteln, um Schaum zu erzeugen.
2. Eis hinzufügen und erneut gut schütteln, um zu kühlen/verdünnen.
3. In ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
4. 6 oder mehr Tropfen Sellerie-Bitter (nach Geschmack) um den Rand des Schaums schwimmen lassen.

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