Braulio Sour

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Ein saurer Cocktail mit Roggenwhiskey und Amaro Braulio.

• Methode: Aufbauen
• Glas: Rocks-Glas
• Eis: Eis
• Garnitur: In ein gekühltes Cocktailglas seihen und mit eingelegten Kirschen garnieren.
• Alkoholgehalt: 15%

Zutaten

• Roggenwhiskey (80 proof) 40-45% alc./vol. — 45 ml
• Amaro Braulio — 22.5 ml
• Zitronensaft (frisch gepresst) — 15 ml
• 'Einfacher' Zuckersirup (1 Zucker zu 1 Wasser) — 15 ml
• Pasteurisierte Eiweiß — 30 ml
• Angostura oder andere aromatische Bitter — 1 dash

Zubereitung

1. Shake alles kräftig OHNE Eis.
2. Dann Eis hinzufügen und erneut shaken.
3. In ein gekühltes Cocktailglas seihen und mit eingelegten Kirschen garnieren.

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