Bolero Sour

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Ein saurer Cocktail mit Rum und Cognac.

• Methode: Shaken
• Glas: Old-fashioned-Glas
• Eis: Eis
• Garnitur: Orangen- & Limettenzesten (weggeworfen)
• Alkoholgehalt: 15%

Zutaten

• Bacardi Carta Blanca leichter Rum — 30 ml
• Rémy Martin 1738 Cognac — 30 ml
• Orangensaft (frisch gepresst) — 15 ml
• Limettensaft (frisch gepresst) — 30 ml
• Zuckersirup (65.0°brix, 2 Zucker zu 1 Wasser reichhaltiger Sirup) — 15 ml
• Pasteurisierte Eiweiß — 15 ml

Zubereitung

1. SHAKE alle Zutaten mit Eis.
2. Fein abseihen in ein mit Eis gefülltes Glas.

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