Bloody Mary (Moderne Rezeptur)
Eine moderne Interpretation des klassischen Tomatensaft-Cocktails.
- Methode: Shaken
- Glas: Collins-Glas
- Eis: Eis
- Garnitur: Selleriestange (optional Salz- und Pfefferrand)
- Alkoholgehalt: 11%
Zutaten
- Ketel One Vodka — 60 ml
- Tomatensaft — 120 ml
- Zitronensaft (frisch gepresst) — 15 ml
- Scharfe Pfeffersauce (rot) — 8 drop
- Worcestershire-Sauce — 4 dash
- Schwarzer Pfeffer — 2 grind
- Selleriesalz — 1 pinch
Zubereitung
- ROLL statt shake alle Zutaten mit Eis.
- In ein mit Eis gefülltes Glas abseihen.
- (Verwende doppelt gefrorenes Eis frisch aus dem Gefrierfach, um das Glas zu füllen.)
Die Geschichte
Die Bloody Mary soll in den 1920er Jahren entstanden sein, mit verschiedenen Ansprüchen auf ihre Erfindung, darunter Barkeeper Fernand Petiot. Sie gewann an Popularität als Brunch-Klassiker, oft für ihre angeblichen heilenden Eigenschaften bei Kater angepriesen. Ihr komplexes Geschmacksprofil und die anpassbare Natur haben dazu beigetragen, dass sie als klassischer Cocktail bestehen bleibt.
Wie es schmeckt
Die Bloody Mary ist herzhaft und würzig, mit dem reichen Umami des Tomatensafts, ergänzt durch die Zitrusfrische des Zitronensafts und die Schärfe von scharfer Sauce. Sie wird typischerweise als Brunch-Cocktail serviert, kann aber zu jeder Tageszeit genossen werden, besonders wenn man etwas Herzhaftes und Erfrischendes sucht.
Es richtig machen
Der Schlüssel zu einer großartigen Bloody Mary liegt im Gleichgewicht der Aromen. Das ROLLEN der Zutaten anstelle des Schüttelns sorgt für eine glattere Textur und verhindert übermäßigen Schaum. Die Verwendung von frisch gepresstem Zitronensaft verstärkt die Helligkeit des Cocktails, während die richtige Menge an Gewürzen entscheidend für die Tiefe ist.
Variations
- Bloody Maria — Ersetzt Wodka durch Tequila und verleiht dem Getränk einen ausgeprägten Agaven-Geschmack.
- Virgin Mary — Eine alkoholfreie Version, die das gleiche herzhafte Profil ohne Wodka beibehält.
- Spicy Bloody Mary — Integriert zusätzliche Gewürze oder aromatisierte Wodkas für einen zusätzlichen Kick.
Ersatzstoffe
- Tomatensaft — Kann durch eine Mischung aus Tomatensaft und Gemüsejuice für zusätzliche Komplexität ersetzt werden.
- Worcestershire-Sauce — Sojasauce oder eine vegane Worcestershire können für einen anderen Umami-Geschmack verwendet werden.
- Selleriesalz — Regelmäßiges Salz, gemischt mit etwas Selleriesamen, kann als Alternative dienen.
FAQ
- Kann ich eine Bloody Mary im Voraus zubereiten?
- Ja, du kannst die Mischung im Voraus ohne den Wodka vorbereiten. Füge einfach den Wodka vor dem Servieren hinzu, um die Frische zu erhalten.
- Was kann ich als Garnitur verwenden?
- Häufige Garnituren sind Selleriestangen, Gewürzgurken, Oliven und sogar Speck. Sei kreativ mit deinen Garnituren.
- Gibt es einen bestimmten Wodka, den ich verwenden sollte?
- Während jeder Wodka funktioniert, wird ein hochwertiger Wodka wie Ketel One für einen weicheren Abgang empfohlen. Experimentiere mit aromatisierten Wodkas für einzigartige Varianten.
Mehr Cocktails
So machst du es
Glas
Beliebteste
A–Z-Index
Wodka · Shaken · A-Z: B · Katalog