Apple Brandy Sour
Ein saurer Cocktail mit Apfelbrand und Zitronensaft.
- Methode: Shaken
- Glas: Old-Fashioned-Glas
- Eis: Mit Eis
- Garnitur: Zitronenscheibe & Luxardo Maraschino-Kirsche am Spieß (Segel)
- Alkoholgehalt: 15%
Zutaten
- Avallen Calvados — 60 ml
- Zitronensaft (frisch gepresst) — 30 ml
- Zuckersirup (65.0°brix, 2 Zucker zu 1 Wasser reichhaltiger Sirup) — 22.5 ml
- Angostura Aromatic Bitters — 3 dash
- Pasteurisierte Eiweiß — 15 ml
Zubereitung
- SHAKE alle Zutaten mit Eis und zurück in den Shaker abseihen.
- DRY SHAKE (ohne Eis) und in ein mit Eis gefülltes Glas abseihen.
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