Egg Nog #4
一款经典的以鸡蛋为基础的饮品，适合节日场合。
- 方法: 搅拌
- 酒杯: 大碗
- 冰块: 不加冰。
- 装饰: 上桌前撒上肉豆蔻。
- 酒精含量: 9%
配料
- 蛋黄 — 6
- 糖 — 60ml
- 牛奶 — 480ml
- 淡朗姆酒 — 120ml
- 波本威士忌 — 120ml
- 香草提取物 — 5ml
- 盐 — 1.25ml
- 鲜奶油 — 240ml
- 蛋白 — 6
- 糖 — 60ml
- 肉豆蔻 — Ground
如何制作
- 在小搅拌碗中打发蛋黄至混合。
- 逐渐加入1/4杯糖，以高速打发至浓稠和柠檬色。
- 加入牛奶，然后加入朗姆酒、波本、香草和盐。彻底冷却。
- 打发奶油至软峰。
- 将打蛋器清洗干净。
- 在大搅拌碗中打发蛋白至软峰。
- 逐渐加入剩余的1/4杯糖，打发至硬峰。
- 将蛋黄混合物和打发奶油折叠入蛋白中。
- 立即上桌。每份上撒肉豆蔻。
- 立即上桌。上桌前撒上肉豆蔻。