蛋酸
一款含有鸡蛋和干邑的鸡尾酒，适合特殊场合。
- 方法: 摇
- 酒杯: 鸡尾酒杯
- 冰块: 冰
- 装饰: 在饮品表面漂浮3小滴安哥斯图拉苦味酒
- 酒精含量: 18%
配料
- Rémy Martin 1738 Cognac — 30 ml
- 橙味库拉索利口酒 — 30 ml
- 柠檬汁（新鲜挤压） — 10 ml
- 糖浆（65.0°brix，2糖对1水的浓稠糖浆） — 5 ml
- 鸡蛋（蛋白和蛋黄） — 1 whole
如何制作
- 将所有成分与冰一起SHAKE。
- 倒回摇酒器中过滤。
- 进行DRY SHAKE（不加冰），然后细过滤入冷却的杯中。