Các trụ cột cổ điển
Những đồ uống mà toàn bộ kho tàng quán bar dựa vào, mỗi món là một bài học.
1. Negroni
Ba phần bằng nhau gin, Campari, vermouth ngọt; khuấy trên đá, vỏ cam. Một bài học về sự cân bằng đắng: năm mililít theo cả hai hướng tạo ra một đồ uống…2. Old Fashioned
Cổ hơn từ 'cocktail': rượu, đường, bitters. Khuấy chậm trên một viên đá lớn; vỏ được ép lên ly. Dạy sự kiên nhẫn và một dash.3. Daiquiri
Rượu rum, chanh, đường — chiếc đàn chỉnh của bartender. Lắc đến khi đông đá, phục vụ thẳng lên trong một chiếc coupe đông lạnh. Không có chỗ để ẩn nấp.4. Margarita
Chua trong trang phục đầy đủ: tequila, triple sec, chanh và viền muối — một thành phần, không phải một trang trí. Muối bên ngoài, trước khi bạn xây dựng.5. Martini
Gin và vermouth khô, khuấy, xoắn hoặc ô liu. Một bài học về nhiệt độ: mọi thứ đều lạnh như băng, gin từ tủ đông, ly cũng vậy. Tỷ lệ là nơi mà tính cách…6. Whiskey Sour
Bourbon trong khung chua, tùy chọn lòng trắng trứng và lắc khô. Dạy tạo bọt: 10 giây không có đá, sau đó 15 giây có đá.7. Mojito
Bạc hà dập (nhẹ nhàng!), chanh, siro, rượu rum, soda, một núi đá bào. Dạy về thảo mộc: ấn bạc hà, không bao giờ nghiền nát nó.8. Espresso Martini
Vodka, rượu cà phê, espresso tươi; một cú lắc mạnh tạo ra lớp crema và ba hạt cà phê trên cùng. Bài học về nhiệt độ cà phê: để shot nguội một phút trước.