absinthe-verte

What it is

Абсент верте, часто просто называемый абсентом, является высокоалкогольным спиртным напитком, который дистиллируется из ботанических ингредиентов, включая цветы и листья полыни, а также анис и фенхель. Этот характерный зелёный ликёр известен своим сильным травяным вкусом и высоким содержанием алкоголя, обычно варьирующимся от 45% до 75% ABV. Абсент имеет богатую историю, часто ассоциируемую с богемной культурой конца 19-го и начала 20-го века, и знаменит своей ритуальной подготовкой с использованием ложки с отверстиями и сахарного кубика.

Taste

Травяной, Анисовый

How it is made

Абсент изготавливается путем дистилляции различных ботанических ингредиентов, в первую очередь полыни, аниса и фенхеля. Процесс включает в себя мацерацию трав в алкоголе, за которой следует дистилляция, и часто вторичную инфузию дополнительных трав для достижения его характерного вкуса и цвета.

History

Абсент появился в конце 18 века в Швейцарии, где он был создан как медицинский эликсир. Он приобрёл огромную популярность во Франции в 19 веке, особенно среди художников и писателей, прежде чем столкнуться с запретами в различных странах из-за предполагаемых психоактивных эффектов и ассоциации с зависимостью.

In cocktails

Бармены используют абсент в различных коктейлях, часто в качестве промывки или ароматизатора благодаря его мощному вкусу. Его также можно пить в чистом виде, традиционно подавая с водой и сахаром. При использовании абсента в коктейлях немного имеет большое значение, и его обычно используют экономно для улучшения общего вкусового профиля.

Worth knowing

Абсент часто называют 'Зелёной Феей' из-за его яркого цвета и мифов, окружающих его эффекты.

Этот текст написала языковая модель по данным каталога; на других языках — машинный перевод.

Substitutes

Чаще всего сочетается с

Сахарный сироп (114) · Джин (85) · Биттеры (84) · Сок лайма (72) · Сок лимона (56) · Сухой вермут (50) · Другой ликёр (49) · Трипл сек (46) · Бренди и коньяк (44) · Белый ром (44)

Cocktails with it

Ингредиенты