Барный инвентарь

К каждому предмету — честная замена: начать можно с того, что уже есть на кухне.

Шейкер

Двухчастный «бостон» или трёхчастный «кобблер». За 15 секунд охлаждает и разбавляет всё, где есть сок или сливки.

Замена: Банка с плотной крышкой.

Двусторонняя мера 25/50 мл (или 1/2 унции). Самый дешёвый способ резко улучшить коктейли.

Замена: Мерный стаканчик от лекарств или рюмка с рисками.

Длинная витая ложка: мешает Негрони, строит слои, отмеряет 5 мл.

Замена: Палочка для еды плюс чайная ложка.

Крышка с пружиной, которая держит лёд при переливе.

Замена: Приоткрытая крышка шейкера.

Для двойного стрейна: ловит осколки льда и мякоть перед подачей без льда.

Замена: Маленькое чайное ситечко.

Широкий стакан для стир-коктейлей; профессиональный — тяжёлый и гранёный, ваш может быть обычным пинтовым.

Замена: Любой крепкий стакан или банка.

Тупой пестик для приминания мяты, ягод и сахара.

Замена: Ручка скалки.

Половинки лайма и лимона отдают сок за секунды; свежий сок в сауэрах не обсуждается.

Замена: Выжимайте через вилку.

Срезает широкие ленты цедры для твистов без горькой белой части.

Замена: Острый маленький нож.

Крупные кубики тают медленно: Олд Фэшн остаётся напитком, а не лужицей.

Замена: Замораживайте воду в силиконовых формах для маффинов.

Для подачи без льда: Дайкири, Манхэттен, Мартини. Сначала заморозьте бокал.

Замена: Любой винный бокал на ножке.

Две рабочие лошадки: низкий тяжёлый — для стир-коктейлей, высокий — для всего с пузырьками.

Замена: Крепкие стаканы обеих форм.