Ramos Gin Fizz
Un cocktail răcoritor pe bază de gin cu smântână și albuș de ou, perfect pentru orice moment al zilei.
- Metodă: Construiește
- Pahar: Pahar highball
- Gheață: Gheața se adaugă în timpul agitației.
- Decorațiune: Opțional, decorează cu o felie de lămâie sau o cireșe.
- ABV: 8%
Ingrediente
- Gin — 45 ml
- Suc de lămâie — 30 ml
- Sirop de zahăr — 30 ml
- Smântână — 60 ml
- Albuș de ou — 1 pcs
- Extract de vanilie — 2 dash
- Apă minerală — 20 ml
Cum să-l faci
- Pregătește toate ingredientele pe tejghea, în special smântâna și albușul de ou.
- Toarnă toate ingredientele într-un shaker.
- Agită energic timp de 1 minut: smântâna și albușul de ou trebuie să fie amestecate perfect, așa că nu te grăbi.
- Acum deschide shakerul, adaugă puțină gheață și agită timp de 1-2 minute, în funcție de cât timp poți rezista!
- Toarnă într-un pahar highball, adaugă un strop de apă minerală și decorează după gust.
Povestea
Ramos Gin Fizz a apărut în New Orleans la sfârșitul secolului 19, fiind atribuit lui Henry C. Ramos. A câștigat popularitate datorită texturii sale unice și gustului revigorant, devenind un element de bază în cultura cocktailurilor din oraș. Prepararea băuturii, care necesită multă muncă, în special agitarea energică, a contribuit la reputația și atracția sa durabilă.
Cum gustă
Ramos Gin Fizz are o textură cremoasă și spumoasă, cu note citrice strălucitoare din sucul de lămâie, echilibrate de dulceața siropului de zahăr și o nuanță de vanilie. Este un cocktail revigorant, ideal pentru vreme caldă sau ocazii de brunch.
Cum să o faci corect
Cheia pentru un Ramos Gin Fizz de succes constă în agitarea energică. Agitarea inițială uscată (fără gheață) este crucială pentru emulsificarea albușului de ou și a smântânii, creând o textură netedă. Agitarea ulterioară cu gheață asigură răcirea și diluarea corespunzătoare.
Variations
- Hibiscus Ramos Gin Fizz — Incorporează sirop de hibiscus pentru o notă florală, adăugând o culoare vibrantă și un gust unic.
- Ramos Gin Fizz No. 2 — Folosește lichior de flori de soc în loc de extract de vanilie pentru un profil aromatic diferit.
Substituții
- Albuș de ou — Aquafaba (apă de năut) poate fi folosită ca alternativă vegană.
- Smântână — Smântâna de cocos poate înlocui opțiunea fără lactate.
Întrebări frecvente
- Pot face un Ramos Gin Fizz fără albuș de ou?
- Da, poți folosi aquafaba ca substitut vegan sau să-l omiți complet, dar băutura va lipsi de textura sa spumoasă caracteristică.
- Ce tip de gin este cel mai bun pentru un Ramos Gin Fizz?
- Un gin London Dry clasic funcționează bine, dar poți experimenta cu alte stiluri pentru diferite profile de gust.
- Cum pot face această băutură mai puțin dulce?
- Reduci cantitatea de sirop de zahăr pentru a se potrivi gustului tău sau folosește o apă tonică mai puțin dulce în loc de apă minerală.
Mai multe cocktailuri
- 20th Century Boy
- Cocktailul Secolului 20
- 3-Mile Long Island Iced Tea
- 69 Special
- 75 Cocktail (rețeta lui Vermeire din 1922)
- A1
Cum să-l faci
Pahar
Cele mai populare
Index A–Z
Gin · Construiește · A-Z: R · Catalog