Absinthe Suisesse
Un cocktail cu absint și sirop de migdale.
- Metodă: Agită
- Pahar: Pahar Old-fashioned
- Gheață: Gheață zdrobită
- Decorațiune: Ramură de mentă
- ABV: 12%
Ingrediente
- La Fée Parisienne absinthe — 45 ml
- Giffard Orgeat Syrup — 15 ml
- Albuș de ou pasteurizat — 30 ml
- Lapte (semi-degresat/2% grăsime) — 15 ml
- Smântână simplă / jumătate-jumătate — 15 ml
Cum să-l faci
- SHAKE toate ingredientele cu gheață și strecurați în paharul umplut cu gheață zdrobită.
- Decorați cu ramură de mentă.
- Decorați cu o ramură de mentă.
Povestea
Absinthe Suisesse se crede că a apărut la sfârșitul secolului al XIX-lea, câștigând popularitate în Elveția și Paris în timpul nebuniei absintului. Băutura combină absinthul cu siropul de orgeat și smântână, creând un amestec unic care evidențiază complexitatea erbacee a absinthului, în timp ce îi îmblânzește intensitatea. Atracția sa durabilă se află în textura sa cremoasă și în aroma distinctivă de anason a absinthului, făcându-l o alegere clasică pentru entuziaștii absinthului.
Cum gustă
Absinthe Suisesse oferă o textură bogată și cremoasă, cu un subton dulce și nucos din siropul de orgeat, completat de notele erbacee și de anason ale absinthului. Este cel mai bine servit ca un cocktail de desert sau băutură după cină, ideal pentru cei care apreciază o întorsătură unică asupra cocktailurilor tradiționale.
Cum să o faci corect
Cheia pentru un Absinthe Suisesse de succes constă în agitarea corespunzătoare a ingredientelor pentru a crea o textură spumoasă din albușul de ou și smântână. Folosirea absinthului proaspăt și de înaltă calitate și asigurarea echilibrului corect de dulceață din siropul de orgeat sunt cruciale pentru atingerea profilului de aromă dorit.
Variations
- Absinthe Sours — O variație care înlocuiește siropul de orgeat cu suc proaspăt de citrice, creând un cocktail acrișor și răcoritor.
- Green Fairy — Această versiune folosește un amestec de diferite absinthuri și adaugă un strop de apă minerală pentru o băutură mai ușoară.
Substituții
- Orgeat Syrup — Siropul de migdale sau siropul simplu făcut în casă cu un strop de extract de migdale pot fi folosite ca alternative.
- Egg White — Aquafaba (sarama de năut) servește ca un substitut vegan pentru albușul de ou.
Întrebări frecvente
- Ce este absinthul?
- Absinthul este un spirit cu un conținut ridicat de alcool, făcut din plante, inclusiv pelin, anason și fenicul. Este cunoscut pentru aroma sa erbacee puternică și este adesea diluat cu apă înainte de consum.
- Pot să fac această băutură fără albuș de ou?
- Da, poți înlocui albușul de ou cu aquafaba pentru o opțiune vegană sau pur și simplu să-l omiti pentru o textură mai puțin spumoasă.
- Este absinthul legal peste tot?
- Absinthul este legal în multe țări, inclusiv în Statele Unite, dar reglementările variază. Verifică întotdeauna legile locale referitoare la vânzarea și consumul său.
Mai multe cocktailuri
Cum să-l faci
Pahar
Cele mai populare
Index A–Z
Altele · Agită · A-Z: A · Catalog