Tom & Jerry

Name: Tom & Jerry
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 cocktail
Cuisine: Cocktail
Ingredients: 2 fresh Clara de ovo; 2 fresh Gema de ovo; 6 spoon Açúcar refinado; 15 ml Rum pot still overproof; 2 pinch Canela em pó; 2 pinch Cravo; 3 pinch Noz-moscada ralada na hora; 45 ml Rémy Martin 1738 Cognac; 15 ml Havana Club 7yo rum; Top up with Água fervente

Save

Um coquetel quente com ovos e rum.

Método: Construir
Copo: Copo Toddy
Decoração: Polvilhe com noz-moscada ralada na hora
Teor alcoólico: 15%

Ingredientes

Clara de ovo — 2 fresh
Gema de ovo — 2 fresh
Açúcar refinado — 6 spoon
Rum pot still overproof — 15 ml
Canela em pó — 2 pinch
Cravo — 2 pinch
Noz-moscada ralada na hora — 3 pinch
Rémy Martin 1738 Cognac — 45 ml
Havana Club 7yo rum — 15 ml
Água fervente — Top up with

Como preparar

Pré-aqueça seis copos toddy com água quente.
Usando um batedor, BATA as gemas em uma tigela até ficarem finas como água.
Em uma tigela separada, use um batedor para BATER as claras em uma espuma firme.
Use uma colher para INCORPORAR as claras espumosas na mistura de gemas temperadas.
Para fazer bebidas individuais, finalize com água fervente.