플립 칵테일
브랜디와 계란이 들어간 클래식 칵테일.
- 방법: 쉐이크
- 잔: 사워 또는 마티니/쿠페 잔
- 얼음: 얼음
- 가니시: 강판에 간 육두구로 가루를 뿌리기
- ABV: 23%
재료
- 브랜디, 위스키, 진, 럼 등 — 60 ml
- 설탕 시럽 (65.0°brix, 2 설탕 대 1 물 비율의 진한 시럽) — 15 ml
- 계란 (흰자 & 노른자) — 1 fresh
만드는 법
- 모든 재료를 얼음과 함께 쉐이크한다.
- 쉐이커로 다시 걸러낸다.
- 얼음 없이 드라이 쉐이크하고 차가운 잔에 붓는다.