커피 사워
커피 리큐르와 레몬 주스가 들어간 칵테일입니다.
- 방법: 흔들기
- 잔: 올드 패션드 글라스
- 얼음: 얼음
- 가니시: 레몬 웨지
- ABV: 10%
재료
- 커피 리큐르 — 60 ml
- 레몬 주스 (신선하게 짜낸) — 25 ml
- 설탕 시럽 (65.0°brix, 2 설탕 대 1 물 비율의 진한 시럽) — 5 ml
- 살균된 계란 흰자 — 10 ml
만드는 법
- 모든 재료를 얼음과 함께 흔듭니다.
- 쉐이커로 다시 걸러냅니다.
- 드라이 쉐이크(얼음 없이) 후 얼음이 가득한 잔에 곱게 걸러냅니다.