Egg Sour

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Un cocktail con uovo e cognac per un'occasione speciale.

• Metodo: Shakerare
• Bicchiere: Coppetta
• Ghiaccio: Ghiaccio
• Guarnizione: Galleggiare 3 piccole gocce di Angostura bitters sulla superficie della bevanda
• Gradazione: 18%

Ingredienti

• Rémy Martin 1738 Cognac — 30 ml
• Liquore Orange Curaçao — 30 ml
• Succo di limone (spremuto fresco) — 10 ml
• Sciroppo di zucchero (65.0°brix, 2 zucchero a 1 acqua ricco sciroppo) — 5 ml
• Uovo (bianco e tuorlo) — 1 whole

Preparazione

1. SHAKE tutti gli ingredienti con ghiaccio.
2. Filtrare di nuovo nello shaker.
3. DRY SHAKE (senza ghiaccio) e filtrare finemente in un bicchiere freddo.

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Come farlo

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Bicchiere

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Brandy · Shakerare · A-Z: E · Catalogo

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