1862
Az illusztrációt az AI generálta a recept pohara, jég és díszítése alapján — nem egy valódi öntet fényképe.
- Módszer: Rázd
- Pohár: Martini pohár
- Jég: Jég
- Díszítés: Narancshéj csavar (eldobva) & Luxardo Maraschino cseresznye
- Alkoholtartalom: 21%
Összetevők
- Bacardi Carta Blanca világos rum — 75 ml
- Fino sherry — 22.5 ml
- Luxardo Maraschino Liqueur — 7.5 ml
- Frissen facsart citromlé — 7.5 ml
- Cukorszirup (65.0°brix, 2 cukor 1 víz gazdag szirup) — 7.5 ml
- Angostura Aromatic Bitters — 1 dash
- Pasztőrözött tojásfehérje — 15 ml
Hogyan készítsd el
- SHAKE all ingredients with ice and strain back into shaker.
- DRY SHAKE (without ice) to emulsify.
- Fine strain into chilled glass.
The 1862 cocktail is a refreshing drink with rum and sherry.
A történet
Az 1862 koktél nevét arról az évről kapta, amikor Jerry Thomas megjelentette befolyásos könyvét, 'A Bárpultos Útmutató'-t. Ez tükrözi a korszak növekvő érdeklődését a koktélok és a mixológia iránt, bemutatva a rum és a sherry használatát, amelyek akkoriban népszerű összetevők voltak. Ez az ital megmaradt egyedi ízprofilja és az édes és savanyú egyensúly miatt, vonzó mind a klasszikus, mind a modern ízlés számára.
Hogyan ízlik
Az 1862 koktél összetett ízprofilt kínál, amely a rum és a Maraschino likőr édességét kombinálja a Fino sherry száraz, diós jegyeivel. A friss citromlé hozzáadása világosságot kölcsönöz, míg a tojásfehérje selymes textúrát teremt. Legjobban frissítő aperitifként vagy koktélpartikon szolgálják fel.
Jól csinálni
Az 1862 koktél elkészítésének kulcsa a száraz rázás technika, amely emulgeálja a tojásfehérjét, hogy habos textúrát hozzon létre. Nagyon fontos, hogy megfelelően rázza jéggel a száraz rázás előtt, hogy lehűtse az italt, miközben megőrzi a kívánt szájérzetet. A finom szűrés szintén fontos a sima végeredmény eléréséhez.
Variations
- Rum Sour — Egy egyszerűbb változat, amely a rumra, citromlére és cukorra összpontosít, mellőzve a sherryt és a keserűt, hogy egy egyenes savanyú ízt kapjunk.
- Sherry Cobbler — Egy olyan változat, amely a sherryt hangsúlyozza, általában zúzott jégen tálalják gyümölcs díszítéssel, frissítő csavart adva.
Helyettesítések
- Fino Sherry — Ha a Fino sherry nem elérhető, száraz vermutot vagy könnyű fehérbort használhat helyette.
- Luxardo Maraschino Liqueur — Használjon egy másik cseresznye likőrt, például Heeringet, bár az íz kissé eltérő lesz.
- Tojásfehérje — Az aquafaba (csicseriborsó lé) vegán alternatívaként használható a tojásfehérje helyett.
GYIK
- Elkészíthetem az 1862 koktélt tojásfehérje nélkül?
- Igen, elhagyhatja a tojásfehérjét, ha szeretné, de akkor hiányozni fog a habos textúra és a sima szájérzet, amit biztosít.
- Milyen típusú rumot használjak?
- A Bacardi Carta Blanca ajánlott könnyű íze miatt, de bármilyen könnyű rum működik. Kerülje a sötét rumokat, mivel azok megváltoztatják az ital profilját.
- Az 1862 koktél alkalmas egy bulira?
- Abszolút, az 1862 koktél egy kifinomult választás a találkozókhoz. Csak figyeljen a tojásfehérjére, ha allergiás vendégeknek szolgálja fel.
Ezt a szöveget a katalógus adatai alapján egy nyelvi modell készítette, és gépi fordítással készült angolon kívül.
Frissítve
További koktélok
Hogyan készítsd el
Pohár
Legnépszerűbb
A–Z index
Rum · Rázd · A-Z: 1 · Katalógus